10 C
Rokiškis
2024 / 03 / 29

Atraskite iš naujo – 3 patiekalai iš maltos mėsos rudeniškai vakarienei

Ar jau skaitėte?

Termometro stulpeliui krentant vis žemiau ir žemiau, mūsų kūnas pradeda prašyti sotesnio, labiau šildančio maisto. O lietingi rudens vakarai dažniau paragina rinktis vakarienę būtent namuose. Kaip neįsisukti į tų pačių patiekalų rutiną ir mėgautis iš naujo atrastais skoniais, verčiančiais pakeliauti ir po skonių pasaulį? Dalinamės 3 patiekalų receptais iš smulkintos mėsos rudeniškai vakarienei.

- Reklama -


„Apskritai malta ar smulkinta mėsa lietuvių yra itin mėgstama, todėl nuolat užtikriname šios kategorijos mėsos pasirinkimą. Pirkėjams siūlome platų smulkintos kiaulienos, jautienos, vištienos ir kalakutienos bei faršo asortimentą. Duomenys rodo, kad labiausiai mėgstama yra smulkinta kiauliena, antroje vietoje paliekant kiaulienos faršą. Tuo tarpu trečioje vietoje stabiliai matome smulkintą kiaulieną, sumaišytą su jautiena“, – apie lietuvių poreikius sako Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, ir pastebi, kad smulkinta mėsa Lietuvoje populiarumu nenusileidžia šviežiai.

Gintaras Bačkovas, prekybos tinklo „Iki“ mėsos ekspertas, sako, kad svarbiausias dalykas, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį ruošiantis gaminti patiekalus iš smulkintos mėsos, – kokybiškos mėsos pasirinkimas.

„Pirma aktualu suprasti, kuo skiriasi faršas nuo smulkintos mėsos. Faršas yra jau pagardinta mėsa, pavyzdžiui, į ją įdėta druskos, krakmolo, baltymų, sojos, pipirų arba kitų prieskonių. O smulkinta mėsa – tai šviežia iškaulinėta ir sumalta mėsa. Visa sudėtis privalo būti skelbiama ant produktų ženklinimo etikečių“, – sako G. Bačkovas.

Pasak mėsos eksperto, kadangi abi rūšys yra puikiai tinkamos visiems smulkintos mėsos patiekalams, reikia atsižvelgti į asmeninius poreikius. „Vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ar turintiems jautresnį skrandį, rekomenduojama rinktis smulkintą mėsą ir ją pagardinti pagal savo skonį. Tuo tarpu faršas su prieskoniais, turintis tokias pat skonines ir aromatines savybes, idealiai tinka norintiems greičiau pagaminti norimą patiekalą, mat nebereikia papildomai paruošti mėsos“, – sako G. Bačkovas ir pastebi, kad apskritai smulkinta mėsa yra lengviau virškinama, todėl patiekalus iš jos mielai renkasi ir tie, kurie skundžiasi virškinimo sutrikimais ar kitomis ligomis.

Šią maistingą mėsą nuo seno mėgsta ir įgudę gaminti ne tik lietuviai, kurie gali didžiuotis savo receptais nuo troškinių, kotletų ar sriubų. Daugelyje šalių įvairios rūšies smulkinta mėsa taip pat mėgstama ir yra dalis tradicinių patiekalų receptų – nuo buritų, nachos ar indiškų kukulių.

- Reklama -

G. Bačkovas kviečia išmėginti tris skirtingus patiekalus iš smulkintos ar maltos mėsos, pasineriant į įvairių šalių tradicijas ir palepinant save kitokia rudeniška vakariene.

Sluoksniuoto tortilijų ir smulkintos mėsos apkepo receptas

Jums reikės:

  • 6 didelių tortilijų;
  • 1 didelio baklažano;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 3 valg. šaukštų aliejaus;
  • 500 g jautienos faršo;
  • 0,5 citrinos sulčių;
  • žiupsnelio aštrių mėsos prieskonių;
  • žiupsnelio juodųjų pipirų;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 šaukštelio prieskoninių žalumynų;
  • 150 g tarkuoto fermentinio sūrio;
  • 200 g majonezo.

Gaminimas:

Jautienos faršą apkepkite keptuvėje su supjaustytu svogūnu ir smulkintu česnaku, pagardinkite mėsos prieskoniais, pipirais ir druska. Baklažaną supjaustykite kubeliais, taip pat apkepkite keptuvėje, paskaninkite pipirais ir druska, apšlakstykite citrinų sultimis. Sūrį sumaišykite su majonezu ir žalumynais. Į aliejumi apšlakstytą kepimo formą dėkite vieną tortiliją, tada sluoksnį faršo ir aptepkite majonezo padažu. Taip sluoksniuokite visas tortilijas. Viršutinę tortiliją aptepkite tik majonezo padažu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių. Valgykite su mėgstamu padažu. Skanaus!



Amerikietiškų naminių „Sloppy Joe“ mėsainių receptas

Jums reikės:

  • 1 šaukšto aliejaus;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 400 g jautienos arba kalakutienos faršo;
  • 200 ml pomidorų padažo;
  • 2 šaukštų rudojo cukraus;
  • 2 šaukštų Vorčesterio padažo;
  • 1 šaukštelio garstyčių;
  • žiupsnelio česnako miltelių;
  • žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;
  • 4 mėsainių bandelių;
  • 4 raugintų agurkų.

Gaminimas:

Į didelį puodą įpilkite aliejaus ir kelias minutes pakepinkite trintą česnaką. Tada sudėkite jautienos faršą ir pilnai jį iškepkite. Galima naudoti ir kalakutienos faršą, jeigu norisi kitokios mėsos. Kol faršas kepa, paruoškite padažą: vidutinio dydžio inde sumaišykite pomidorų padažą, rudąjį cukrų, Vorčesterio padažą, garstyčias, česnako miltelius bei pipirus. Viską gerai išmaišykite. Pasiruoštą padažą užpilkite ant iškeptos jautienos, išmaišykite ir patroškinkite keletą minučių (visas padažas privalo būti vienodai šiltas). Mėsos padažą dėkite ant pašildytos mėsainio bandelės, pagardinkite rauginto agurko griežinėliais.

Indiškų kukulių iš smulkintos vištienos receptas

Jums reikės:

  • 1 pakelio indiškų prieskonių mišinio;
  • 500 g smulkintos vištienos;
  • 100 g duonos džiūvėsėlių;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 šaukšto aliejaus;
  • 100 ml vandens;
  • 200 ml grietinėlės;
  • žiupsnelio kalendros.

Gaminimas:

Pirmiausia dubenyje sumaišykite faršą, duonos džiūvėsėlius bei kiaušinį. Paruoštą mišinį palikite ramiai pastovėti maždaug 10 minučių. Tada pradėkite formuoti nedidelius kukulius. Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol kukuliai dailiai paruduos. Įberkite prieskonių mišinio ir įpilkite vandens.

Tuomet įmaišykite grietinėlės ir virkite uždengę maždaug 5-10 minučių ant nedidelio kaitrumo ugnies. Apibarstykite kalendra ir patiekite su basmati ryžiais arba kitu pasirinktu mėgstamu garnyru. Skanaus!

TOP naujienos

Horoskopas kovo 6 dienai

AVINASPanašu, kad patekote į užburtą ratą. Liaukitės pagaliau sukęs galvą dėl darbo reikalų. Po atostogų jūsų laukia išties pašėlusios dienos. Turite jas pasitikti gerai...

Horoskopas lapkričio 14 dienai

AVINASŠiandien negalite sau leisti prašyti kitų pagalbos, bet kita vertus, negalite atsisakyti padėti kitiems. Kruopščiai saugokite savo asmenines ar profesines paslaptis - bus bandančių...

COVID-19 statistika: 600 naujų susirgimų, vienas žmogus mirė

Pirmadienį koronaviruso infekcija patvirtinta 600 asmenų. Pakartotinai susirgo 184 žmonės, skelbia Valstybės duomenų agentūra. Pastarąją parą koronavirusas pražudė vieną žmogų. Asmuo priklausė 70–79 metų amžiaus...

FNTT patikrinimai savaitgalį: daugiau nei šimtas karantino ir prekybos tvarkos pažeidimų, nelegalus darbas

Finansinių nusikaltimų tyrimo tarnybos pareigūnai savaitgalį visoje Lietuvoje tikrino, kaip verslininkai laikosi Vyriausybės nustatytų karantino režimo sąlygų bei jų veiklą reglamentuojančių teisės aktų reikalavimų....

Įvykus krizei organizacijoje – nemokama mobiliosios psichologų komandos pagalba

Nutikus sukrečiančiam įvykiui – savižudybei, nelaimingam įvykiui, smurto atvejams – nukenčia ne tik šeima ir patys artimiausi žmonės: psichologų pagalbos prireikia ir įmonei ar įstaigai, kurios darbuotojas ar narys susidūrė su tokiu atveju. Lietuvoje...

Gražūs namai už mažai: panaudokite šiuos produktus iš savo virtuvės – ir pinigų medis...

Dėl tankių, gražiai blizgančių lapų ir ilgų į šonus besidriekiančių stiebų zamiokulkas, kitaip dar vadinamas pinigų medžiu, yra be galo mėgstamas. Žiemą šis elegantiškas augalas sulaukia didelio pirkėjų dėmesio, kai namus norisi pagyvinti žaluma...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS